Scones

Dieses traditionelle englische Teegebäck ist ein hervorragender Begleiter zu Konfitüre und original englischer "Clotted Cream". Dabei handelt es sich um eine sehr dicke, fast butterähnliche Sahne.

Leider sind Scones hierzulande kaum erhältlich, lassen sich aber leicht selbst herstellen. Ein Rezept, das wir selbst ausprobiert haben, finden Sie hier. Viel Spass dabei.

 

225 g Mehl

1 Prise Salz

1 TL gehäuft Backpuler

50 g weiche Butter

1 EL Zucker

1 Ei

75 ml Milch

 

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. In Klarsichtfolie gewickelt ca. 15 Min in den Kühlschrank legen. Dann den Teig etwa 2 cm dick ausrollen. Das Gebäck mit 6 cm Durchmesser ausstechen. Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit wenig Milch bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 220° Ober-/Unterhitze (Umluft 200°) ca. 15 Min backen. Die Scones noch warm aufschneiden und mit Marmelade und Clotted Cream servieren.

Sehr lecker zur winterlichen Teezeit, aber auch als Kaffeegebäck im Sommer mit frischer Erdbeermarmelade. Clotted Cream gibt es bei uns daher ganzjährig!