Der Rheingau Affineur in der Presse
[Januar 2012]
Die Spezialitäten des Rheingau Affineurs, wie Rieslingkäse oder Tresterkäse, gehören seit langem zu den beliebten Sorten im Eltviller Käseladen. Es war also nur eine Frage der Zeit, bis auch die Presse auf die Käseveredlung im Erbacher Naturkeller aufmerksam wurde. Einen Blick in den Reifekeller und auf die Arbeit eines Affineurs - also eines "Kellermeisters für Käse" - erlauben aktuelle Berichte:
Im Wiesbadener Tagblatt/Kurier: hier lesen ...
Im der Mediathek des ZDF, Drehscheibe vom 03.01.2012: hier ansehen ...
In der Hessenschau des HR vom 04.01.2012: hier ansehen ...
"Der Feinschmecker" präsentiert den "Käseladen"
[Dezember 2010]
Zusammen mit der Januar-Ausgabe 2011 des "Feinschmecker"-Magazins erscheint der neue "Käse-Guide". Darin präsentiert der Verlag die besten Käse-Adressen Deutschlands. Wir freuen uns, dass sich auch "Der Käseladen" als noch recht junges Unternehmen in diesem Kreis der Top-Adressen wiederfindet.
Ein Anlass, Ihnen für Ihre Treue zu danken. Durch Ihr Interesse an guten Produkten ermöglichen Sie erst ein solches Angebot im Rheingau.
Und für uns ein Ansporn auf diesem Wege weiter zumachen. Scheuen Sie sich nicht, uns immer wieder aufs Neue zu fordern.
Außergewöhnliche Spezialitäten: Die "Belper Knolle"
[Juni 2010]
Auf einige "Exoten" in unserem Sortiment sind wir besonders stolz. So finden Sie im Käseladen seit März 2010 die Spezialitäten einer kleinen, sehr innovativen Käserei aus dem Gebiet Bern in der Schweiz, von der wir direkt beliefert werden. Dort entstehen exzellente Käse wie zum Beispiel der "Aarenwasser" oder die "Belper Knolle". Hierzu lassen die Käsemeister einen mit Pfeffer und Knoblauch gewürzten Frischkäse mehrere Monate reifen. Dabei entsteht ein kleiner, fester und unglaublich aromatischer Käse, der über frische Pasta oder Salate gerieben oder - fast wie ein Trüffel - gehobelt werden kann. Aber auch "pur" hat die Belper Knolle bei uns bereits ihre Liebhaber gefunden. Lassen Sie sich überraschen.
Gründerpreis für den Käseladen
[03.12.2009]
Der Käseladen ist einer der Preisträger beim "Gründerpreis der Wiesbadener Gründerregion 2009". Träger dieses Wettbewerbs sind der Rheingau-Taunus-Kreis, die Stadt Wiesbaden, die Industrie- und Handelskammer sowie die Handwerkskammer Wiesbaden. Ausgezeichnet werden Unternehmensgründungen, die durch Konzept und Kreativität überzeugen. Mit dem zweiten Platz für den Käseladen würdigte die Jury unter anderem auch die Wahl des Standortes Eltville im Rheingau. Wir freuen uns über diese Auszeichnung und fühlen uns in unserem Entschluss bestätigt, der "Genussregion" Rheingau mit dem Käseladen ein passendes Angebot hinzuzufügen.
Regionales vom "Rheingau Affineur"
[Dezember 2009]
Wir freuen uns, Ihnen nun auch Produkte des Rheingau-Affineurs aus Erbach anbieten zu können. Der Rheingau-Affineur reift und veredelt Käse verschiedenster Herkunftsregionen in seinem Reifekeller in Erbach. Hier herrschen optimale Bedingungen, um einen echten Spitzenkäse entstehen zu lassen. Die Arbeit erstreckt sich häufig über viele Monate. Erst im optimalen Reifepunkt gelangen die Spezialitäten bei uns in den Verkauf. Freuen Sie sich auf diesen außergewöhnlichen Genuss.